Batáty. Ty pro mě byly podzimní výzvou. A jelikož jsem polévková, krém z těchto sladkých brambor byl jasnou volbou. Trochu mě trápí nachlazení, tak jsem recept upravila tak, aby sloužil i jako "meducína".
V mojí polévkárně by tahle polévka hrála prim v podzimní nabídce. Tentokrát jsem si recept sama vymyslela, i když to není žádná věda, dát do hrnce oblíbenou zeleninu a rozmixovat. Tady je recept.
Potřebujeme:
- 550g batátů
- 2 střední brambory
- 1 větší mrkev
- 1 střední cibule
- hrníček cizrny /12 h namáčet a necelou hodinu vařit/
- 1 palec zázvoru
- rostlinná náhražka smetany
- koriandr
- tymián
- bazalka
- sůl
- pepř
- zeleninový vývar /opět ta moje vanička plná glutamátů/
Příprava:
Den předem /ráno/ jsem nechala namáčet cizrnu, kterou jsem večer uvařila a uložila do lednice.
Druhý den už mě čekalo vaření v jednom hrnci, které mám ve spolubydlení nejradši /málo místa a tak/. Takže jsem oloupala a nakrájela batáty, brambory, mrkev a cibuli. Zeleninu jsem v menším hrnci zalila vodou a vařila do změknutí /něco kolem 30 minut/.
Přidala "oblíbenou" vaničku s vývarem /stále jsem líná si připravit ten opravdový/ a nadrobno pokrájený zázvor. Tak jsem to vařila asi minutku a ztlumila oheň. Přidala koření a rozmixovala.
Nakonec jsem přilila trošku smetany /Rama, která se vydává za rostlinnou alternativu, je z mléka a palmového tuku-fuj, pozdě jsem četla etiketu/, přidala cizrnu a krátce povařila. Cizrnu nemixujeme, dodá na sytosti a krásně křupe.
To je vše, do hodinky je polévka připravená na servírování a štiplavý zázvor pomůže vyhnat kdejaké nachlazení.
Dobrou chuť!
PS: Krásně se převáží v Ikea zavařovačkách.
Další kuchtění
Batáty mám moc ráda :))
OdpovědětVymazatNela z Beauty Charm
GIVEAWAY - O krásné šperky